1986 yılında Hacettepe Üniversitesi Devlet Konservatuvarı'na girerek Jozsef Györfy ve Prof. Doğan Cangal ile akademik viyolonsel öğrenimini tamamladıktan sonra 1996 yılında pekiyi derece ile mezun oldu. 1997 yılında Hacettepe Üniversitesi Devlet Konservatuvarı'nda Araştırma Görevlisi olarak atanan Erçağ, 1999 yılında Antalya Devlet Senfoni Orkestrası sınavını kazanarak 2004 yılına kadar grup şefliği görevini üstlendi.

Öğrenimi sırasında Akdeniz Gençlik Orkestrası sınavını kazanarak Fransa, Hollanda, Lüksemburg ve Mısır'da konserler verdi, ayrıca Lois Claret'in master kursuna katıldı ve Viyana da Albanberg Kuartetin üyesi olan Gerhart Schultz ile düzenli çalışmalarına devam etti.

2002 yılında kurdukları dört viyolonselden oluşan Çellistanbul gurubunun solo viyolonselisti olan sanatçı 2004 yılında Londra'da ilk kez düzenlenen Türk Festivali'nin yanı sıra, Kıbrıs Müzik Festivali, Eskişehir Müzik Festivali, İstanbul Müzik Festivali ve Mersin Müzik Festivali gibi bir çok festivalde solist olarak yer aldı, 35. Uluslararası İstanbul Festivali'nde Borusan Oda Orkestrası eşliğinde C. Saint- Saëns'in Viyolonsel Konçertosu'nu seslendirdi.

Borusan İstanbul Filarmoni Orkestrası solo viyolonselisti ve Borusan Yaylı Çalgılar Dörtlüsü üyesi olan Çağ Erçağ, ayrıca Batı ve Türk ezgilerinden oluşan ve kendi bestelerinin de yer aldığı Saklıkent adlı bir albüm çıkartmıştır.